Thörle Weißburgunder Gutswein 2022

Dieser Weißburgunder Gutswein der Brüder Thörle wächst auf Böden, die von Kalkstein-Sedimenten und Löss-Lehm-Auflagen geprägt sind.

Nach einer selektiven Lese der reifen Trauben in mehreren Schritten wurden die Beeren im Keller leicht angequetscht und für 15 Stunden in ihrem Saft stehen gelassen, um eine bessere Aromaextraktion zu erreichen. Der Most wurde zu 95% im Edelstahltank und zu 5% im großen Holzfass-Tonneau mit natürlichen Hefen aus dem Weinberg sechs Wochen lang vergoren bevor er nach einer 4-monatigen Vollhefelagerung abgefüllt wurde.

Der Weißburgunder leuchtet in einem hellen Gelb mit strahlend grünen Reflexen. In die Nase strömen köstliche Aromen reifen, gelben Früchten, etwas Zitrus und Apfel. Am Gaumen ist er schön geradlinig und spritzig mit einer gewissen Rafinesse, welche von Cremigkeit und Reife hervorragend untermalt wird.

Dieser Weißburgunder ist ein hervorragender Begleiter zu Schwein- und Geflügelgerichten, Spargel und Käse. Aber auch zu vegetarischem Essen passt er besonders gut.