Sonnenhof Lemberger S Gündelbacher Wachtkopf 2020

Dieser Lemberg S Gündelbacher Wachtkopf vom Weingut Sonnenhof besticht durch eine wunderbare milde und seinen feinen Charakter, der perfekt zu seiner Würzigkeit passt. 

Er ist ein charaktervoller Lagenwein der *S*-Linie des Weingutes: hierfür wird nur das beste Traubenmaterial in selektiver Handlese ausgewählt. Vorab wird in der Weinbergsarbeit bereits auf einen reduzierten Ertrag geachtet, um den Lemberger-Trauben, die im in der Einzellage Gündelbacher Wachtkopf wachsen, die besten Voraussetzungen für einen großen Wein zu geben. 

Dem dichten Rubinrot mit violetten Reflexen entsteigt der intensive Duft nach Röstaromen, dunklen Beeren wie Cassis und Brombeere, Nuancen von Vanille, Karamell und Nelken. Am Gaumen kommen zu den dunklen, reifen Früchten sowie delikaten Gewürzen noch leichte pfeffrige Töne hinzu. Die Restsüße ist deutlich spürbar und gibt mit der Würzigkeit des Weines ein sehr rundes Bild ab. Die Tannine sind gut eingebunden und das Mundgefühl ist samtig. Lang und mit voller Frucht hallt der Wein aus. 

Reichen Sie diesen würzigen Vertreter zu gebratenen und gegrilltem roten Fleisch-Speisen. Er macht sich als Mitbringsel für eine Barbecue-Einladung. Der feine Lemberger S von Winzer Martin Fischer ist aber ein Schmankerl zu lang geschmorter Roulade, Rotkohl und Kartoffelklößen. Zum Dessert reichen Sie ihn am besten zu einer Mousse au Chocolat aus dunkler Schokolade.