Schröder & Schÿler Pauillac Private Selection AOC 2016

Maison Schröder & Schÿler aus Bordeaux ist ein traditionsreiches Handelshaus aus Bordeaux. Seit der Gründung im Jahre 1739 hat sich dieses Unternehmen das Ziel gesetzt nicht nur innerhalb von Frankreich, sondern auch international Bordeaux-Weine zu vertreiben. Schröder & Schÿler ist eines der wenigen Unternehmen, welches seit über 275 Jahren familiengeführt ist. Diese Erfahrung und lange Geschichte sind ausschlaggebend für den Erfolg.

Im Jahre 2004 gab es in Bordeaux eine große Ernte mit 7 Mio. hl (statt den üblichen 5,5 Mio. hl). Dies erlaubte es Schröder & Schÿler den Drittwein von dem berühmten Château Montrose zu kaufen und zu vertreiben. Das war der Beginn der ganz privaten Auswahl an hochwertigen Weinen – die Private Selection-Reihe.

Nach und nach wurden somit von erstklassigen und berühmten Châteaux aus den bekanntesten Appellationsgebieten des Bordeaux die 3ème Cru Classé Weine gekauft und in die Private Selection-Reihe aufgenommen. Nur anhand der unterschiedlichen Appellation unterscheidet sich das wunderschöne Etikett.

Dieser Pauillac Origine Grand Vin stammt von einem außergewöhnlichen Terroir in der berühmten Appellation Pauillac. Die Reben wurden in der Nähe von dem Fluss Gironde auf Böden mit Kieselsteinen und Ton gepflanzt, wobei die Merlot-Rebstöcke auf lehmigen Untergrund am besten gedeihen, da diese Traube den größten Wasserverbraucht besitzt.

Diese außergewöhnliche Cuvée aus den Cabernet-Rebsorten und Merlot von über 25 Jahre alten Reben fließt in einem ehrwürdigen Rubinrot im Glas. Ein charmantes Bouquet von schwarzen Früchten wie Cassis, Brombeere und Schwarzkirsche wird von dominanten Veilchennoten bis zum Gaumen begleitet. Rund, samtig, seidig-weich und dem Gaumen schmeichelnd, gleitet er aufgrund der 12-monatigen Barrique-Lagerung mit reifen, Gourmet-Tanninen und delikaten Vanilletönen bis in den langen und komplexen Abgang hinein.

Genießen Sie diesen Wein zu saftigen Rinderrouladen oder aber auch zu einem Risotto mit frischen Waldpilzen. Aber auch solo und zu einer Käseplatte mit kräftigen, französischen Sorten passt er ausgezeichnet.