Rings Sauvignon Blanc VDP.Gutswein 2022

Dieser Sauvignon Blanc aus dem Weingut Rings ist eine der anspruchsvollsten Rebsorten. Nach der Ernte muss alles perfekt und schnell gehen, da die frischen Aromen sonst durch die einsetzende Oxydation zerstört würden.

Der Lohn für die harte Winzerarbeit der Familie Rings jedoch ist genial: Er verströmt einen ausnehmend angenehmen Duft nach Stachelbeere, Geißblatt, frisch gemähtem Gras, Paprika und etwas Pfeffer. Der Wein brilliert hellgelb mit sonnengelben Reflexen im Glas. Am Gaumen schmeckt er zupackend mineralisch mit markanter Säure und Länge, dabei mit viel Saft und Frucht und einem langen Nachhall.

Vom Typus her eher ein Sauvignon Blanc im Stil der großen Sancerre-Weine aus Frankreich, begeistert der Wein mit seiner fulminanten Länge und dem druckvollen Nachhall.

Probieren Sie den VDP.Gutswein gern zu einem gepökelten Eisbein mit Erbsen-Minze-Püree, einem süßsauren Schweinefilet mit Ananas oder Scampis mit Champagner-Kerbel-Sabayon.