Joseph Castan Costières De Nîmes AOP 2022

Eines der großartigsten Weinbaugebiete der Welt zelebrierte im Jahr 2014 seinen 25. Namenstag – das Costières de Nîmes. Obgleich in dieser wunderbaren Appellation bereits seit langer Zeit hervorragende Weine angebaut werden, erhielt die Region erst im Jahr 1989 mit dem zertifizierten Namen die Klassifizierung „Costières de Nîmes AOC/AOP“ den kulinarischen Ritterschlag.

Zum 25. Geburtstag entwarf der weltbekannte Weinvirtuose Vianney Castan vom Weingut Joseph Castan diesen wirklich festlichen Tropfen. Diese feine Cuvée aus 60 % Grenache und 40 % Syrah kommt direkt aus dem Herzen des Costières de Nîmes. Unter dem ausgezeichneten Einfluss des Mittelmeers lieferten nur die besten Lagen mit den besten Böden die Trauben für diese Festtags-Cuvée. Sowohl die Lese, als auch die Verarbeitung erfolgte auf traditionelle Weise. Die Mazeration wurde bewusst länger angelegt – über zwei Wochen lag der Wein auf der Maische, wodurch das vollmundige Fruchtpotenzial des Rotweins erheblich erhöht wurde. Dies wird nur bei ausgewählten und sehr hochwertigen Rotweinen gemacht.

Auch auf dem Etikett wurde die vielschichtige Geschichte der Region mit all ihren Wurzeln von ihren Anfängen an thematisiert. Das abgebildete Wappen stellt alle historischen Details für den interessierten Betrachter bildlich dar. Sowohl die römischen Einflüsse der weit zurückreichenden Antike als auch die verschiedenen Etappen des Feudalismus und der Kampf um die Krone hielten Einzug in die Gestaltung. Auf dem Flaschenhals wurde zu Ehren dieses Jubiläums das Emblem der Stadt Nîmes verewigt.

Dieser Festtagswein zeigt sich in einem romantischen Dunkelrot im Glas. Die Nase wird umschmeichelt von Düften roter Beeren verbunden mit Gewürzen und Veilchennoten. Der füllige Körper präsentiert sich am Gaumen mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Himbeeren. Die ausgeprägten Tannine hüllen den Mundraum in ein seidig-weiches Gefühl. Mit einer tollen Struktur und feinwürzigen Noten hallt der edle Tropfen noch lange nach.

Der Wein passt hervorragend zu würzigem Essen, gegrilltem Fleisch und kräftigem Käse. Doch auch bei einer gemütlichen Abendunterhaltung macht er zu Bitterschokolade und feinen Nüssen eine gute Figur.