Château L’Enclos Pomerol AOC 2013

Wenn man in die Welt der hochwertigen Bordeaux-Weine eintaucht, kommt man an dem geschichtsträchtigen Handelshaus Cordier Mestrezat Grands Crus aus Bordeaux nicht vorbei. Bereits seit 1886 ist es als erstklassiges Bordeaux-Handelshaus bekannt.

Mit der Selektion Club Elite hat Cordier Mestrezat eine ganz spezielle Sammlung an hochwertigen Schätzen vorgestellt, die den großen Weinen des Bordeaux gewidmet ist. Mit dem passenden Symbol eines Diamanten für diese Sammlung werden hier die schönsten und kostbarsten Schmuckstücke der Bordeaux-Weine und deren Erbe vereint. Jeder Wein aus dieser Sammlung zeigt eine ganz bestimmte Facette der verschiedenen Terroirs von Bordeaux, bei denen die Château-Besitzer eine eigene Geschichte erzählen. Cordier Mestrezat versteht sich dabei als „Juwelier“, der die Rohdiamanten erkennt und diese zu einem Juwel verarbeitet.

Die Einzigartigkeit der in der Selektion „Club Elite“ zusammen gefassten Weine wird durch eine Reihe zusätzlicher Extras unterstrichen. Die Weine werden in eine Flasche abgefüllt, die in ihrer Form heute in Vergessenheit geraten ist. Sie entspricht der Flaschenform, wie sie die großen Châteaux im 19. Jahrhundert üblicherweise verwendeten. Auch beim Etikett hat man an die Bewahrung der Tradition gedacht. Das Etikett ist ebenfalls im romantischen Stil des ausgehenden 19. Jahrhunderts gestaltet und spiegelt das Erbe des Château im Design wider.

Die Reihe Club Elite unterteilt sich in zwei Sammlungen: « Grands terroirs » – die wahren Perlen der renommiertesten Bordeaux-Appellationen – und « Noblesse » – eine Auswahl an großen 1855 Grands Crus Classés Appellationen in Margaux und Pauillac.

Der Château L’Enclos vom gleichnamigen Château gehört zur « Grands terroirs » – Sammlung. Im späten 19. Jahrhundert beschloss Pierre Larracaud die getrennten Weinberge zu vereinen. So entstand das heutige Anwesen in der Nähe von Saint-Émilion im berühmten Gebiet Pomerol. Seit 2007 ist dieses Château im Besitz von Stephen und Denise Adams, welche langjährige Kenner im Bereich feiner Bordeaux-Weine sind und von diesem Château verzaubert waren.

Mit einer sehr schönen tief-dunkelroten Farbe, begeistern wundervolle Aromen von reifen roten Früchten, wie Brombeere, Heidelbeere und Kirsche vom ersten Augenblick. Die Fassreife verleiht ihm köstliche Noten von Vanille in einer perfekten Kombination mit Mocca, Röstaromen, Bitterschokolade und etwas Zedernholz. Am Gaumen elegant und voll mit einem reizenden Frischgefühl. Dicht und saftig und mit seidigen Tanninen und einem sehr langen Nachhall ist er ein perfekt ausbalancierter Wein.

Probieren Sie den Wein zu einer samtigen Rebhuhn-Velouté mit Kürbissalat, einem Champagner-Risotto mit in Nussbutter pochierter Taube oder Mufflonmedaillons mit Thymiankruste.

Sommelier-Tipp: Lassen Sie ihn gern noch etwas ruhen, denn aufgrund seiner extrem langen Lagerfähigkeit er ist noch lange nicht bei seinem Genuss-Höhepunkt angelangt. In ein paar Jahren werden Sie ihn noch mehr genießen können.