Château Haut Baradieu Grand Vin Saint-Estèphe AOC 2011

Wenn man in die Welt der hochwertigen Bordeaux-Weine eintaucht, kommt man an dem geschichtsträchtigen Handelshaus Cordier Mestrezat Grands Crus aus Bordeaux nicht vorbei. Bereits seit 1886 ist es als erstklassiges Bordeaux-Handelshaus bekannt.

Mit der Selektion Club Elite hat Cordier Mestrezat eine ganz spezielle Sammlung an hochwertigen Schätzen vorgestellt, die den großen Weinen des Bordeaux gewidmet ist. Mit dem passenden Symbol eines Diamanten für diese Sammlung werden hier die schönsten und kostbarsten Schmuckstücke der Bordeaux-Weine und deren Erbe vereint. Jeder Wein aus dieser Sammlung zeigt eine ganz bestimmte Facette der verschiedenen Terroirs von Bordeaux, bei denen die Château-Besitzer eine eigene Geschichte erzählen. Cordier Mestrezat versteht sich dabei als „Juwelier“, der die Rohdiamanten erkennt und diese zu einem Juwel verarbeitet.

Die Einzigartigkeit der in der Selektion „Club Elite“ zusammen gefassten Weine wird durch eine Reihe zusätzlicher Extras unterstrichen. Die Weine werden in eine Flasche abgefüllt, die in ihrer Form heute in Vergessenheit geraten ist. Sie entspricht der Flaschenform, wie sie die großen Châteaux im 19. Jahrhundert üblicherweise verwendeten. Auch beim Etikett hat man an die Bewahrung der Tradition gedacht. Das Etikett ist ebenfalls im romantischen Stil des ausgehenden 19. Jahrhunderts gestaltet und spiegelt das Erbe des Château im Design wider.

Die Reihe Club Elite unterteilt sich in zwei Sammlungen: « Grands terroirs » – die wahren Perlen der renommiertesten Bordeaux-Appellationen – und « Noblesse » – eine Auswahl an großen 1855 Grands Crus Classés Appellationen in Margaux und Pauillac.

Der Château Haut Baradieu vom gleichnamigen Château gehört zur « Grands terroirs » – Sammlung. Auf einem herrlichen Kieshügel im Herzen des Saint-Estèphe, bepflanzt mit den feinsten und nobelsten Rebsorten, befindet sich dieses Château. Die Geschichte des familiengeführten Weinguts geht bis in das Jahr 1678 zurück. Seitdem hat die Familie Anney über mehrere Generationen diesen Weinberg bis an die Spitze der Weinelite gebracht. Auch heute wird dieses unschätzbare Terroir mit äußerster Sorgfalt, Leidenschaft und Energie geführt.

Undurchdringlich rubinrot mit leicht violett schimmernden Reflexen erstrahlt er im Glas. Ein dichtes Aromenkonzert mit eleganten und komplexen Noten von reifen Kirschen, schwarzen Johannisbeeren und Heidelbeeren verzaubern mit feinen Nuancen von Vanille die Nase. Am Gaumen tritt eine schöne Balance von Frucht, Gewürzen und samtigen Tanninen hervor mit köstlichen Aromen von dunklen Früchten, Bitterschokolade, Leder, Mokka, Lakritz, Tabak und Vanille. Selten, samtig, charmant, aber dennoch mit kraftvollen Tanninen erlebt man einen vollmundiges und angenehm langes Finish.

Dieser Grand Vin ist vor allem solo ein köstlich-eleganter Genuss. Er ist aber auch ein perfekter Begleiter zu intensiven Wild-Gerichten, wie gebratener Fasan mit Kartoffeln und frisch gehobeltem Trüffel oder saftiger Hirschbraten.

Sommelier-Tipp: Lassen Sie ihn gern noch etwas ruhen, denn aufgrund seiner extrem langen Lagerfähigkeit er ist noch lange nicht bei seinem Genuss-Höhepunkt angelangt. In ein paar Jahren werden Sie ihn noch mehr genießen können.