Céline & Romain Poullet Chablis 1er Cru Fourchaume AOC 2022

Wie jeder Chablis, besteht auch der Chablis vom 1er Cru Fourchaume zu 100% aus Chardonnay-Trauben. Die Kunst des Winzers ist es, die Typizität des Terroirs, in dem Fall der hervorragenden Lage Fourchaume im Wein nachzuzeichnen. Nach einem langen, über Monate währenden, Ausbau auf Feinhefe gewinnt der Wein an Leben und Frische, die einfach nur reines Trinkvergnügen bereitet. 

Der Wein präsentiert sich in hellgold mit grünlichen Reflexen und glänzendem Schimmer. In der Nase präsentiert er sich angenehm fein mit Nuancen von weißen Blumen, Akazien und etwas Pfirsich. Am Gaumen zeigt sich der Chablis ungeahnt kraftvoll und dennoch elegant mit opulentem Körper. Seine Lagerfähigkeit beträgt zwischen 3 und 8 Jahren und er sollte zwischen 10° und 12° serviert werden. Der Chablis 1er Cru Fourchaume passt ausgezeichnet zu Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln, Fisch in Buttersauce oder Hummer, aber auch zu Gänseleberpastete und hellem Fleisch. Dieser Wein ist ein wahrer Stimmungsmacher und ein perfekter Aperitif.