Castelfeder Vernatsch Alte Reben Indigenous Selection Südtirol DOC 2021

Castelfeder – das ist der Inbegriff von 50 Jahren Erfahrung, Disziplin und Energie, aber auch 50 Jahre intensive Arbeit, Leidenschaft und Terroirweine mit einem besonderen Charakter! 50 Jahre, in denen das familiengeführte Unternehmen Castelfeder eine Symbiose aus Tradition und Pioniergeist verfolgt.

Die Indigenous Selection (dt. einheimische Selektion) besteht aus Weinen aus den typisch regionalen Rebsorten Südtirols. Diese Rebsorten Lagrein, Vernatsch und St. Magdalener bringen seit über 100 Jahren die Charaktereigenschaften Südtirols zum Ausdruck und spiegeln perfekt das Terroir und das Klima dieser Region wider.

Die Rebsorte Vernatsch ist die wohl bekannteste autochthone Rebsorte aus Südtirol mit für Rebsorten unüblich großen Beeren, aus denen aber typisch fruchtige, aromatische südtiroler Rotweine entstehen.

Bei diesem Vernatsch stammen die Trauben, wie es der Name bereits verrät, von teilweise über 80 Jahre alten Reben. Ein weiteres besonderes Merkmal, welches auch auf dem Etikett zu erkennen ist, sind die großen Zypressen, die in den besonderen Einzellagen an den Hangausläufern von Breitbach, einer Fraktion der Gemeinde Kurtatsch, mitten im Weinberg wachsen.

Die roten Trauben werden in ausgewählten Weinbergen im Südtiroler Unterland per Hand gelesen. Nach der 10-14-tägigen Maischegärung im Edelstahl, erfolgt die 6-monatige Lagerung auf der Feinhefe.

Das Granatrot leuchtet beim Eingießen im Glas. Die Sinne vernehmen eine fruchtige Aromatik aus Weichselkirsche, Veilchen und den für Vernatsch typischen Mandeltönen. Rote Waldfrüchte gesellen sich verspielt hinzu und sorgen für einen frischen und lebhaften Genuss. Der Abgang ist angenehm lang mit voller Frucht und saftigen Körper.

Genießen Sie diesen roten Südtiroler als Aperitif, zu kalten Vorspeisen, aber auch zu schmackhaften Nudelgerichten oder gebratenem Fleisch und Käse.