Castelfeder Cuvée Rosso Mont Mès Vigneti Delle Dolomiti IGT 2021

Castelfeder – das ist der Inbegriff von 50 Jahren Erfahrung, Disziplin und Energie, aber auch 50 Jahre intensive Arbeit, Leidenschaft und Terroirweine mit einem besonderen Charakter! 50 Jahre, in denen das familiengeführte Unternehmen Castelfeder eine Symbiose aus Tradition und Pioniergeist verfolgt.

Die Mont Mès-Linie vom Weingut Castelfeder steht ganz unter dem Motto „Modern, jung und dynamisch!“. Die Weine sollen mit ihrer ansprechenden Frische und Dynamik sowie der Balance von Eleganz und Aromatik einen unkomplizierten Trinkgenuss versprechen. Der Name Mont Mes entstammt von dem berühmten Berg direkt hinter dem Kalterer See Monte Mezzo.

Der Rotwein aus der Linie ist ein unkomplizierter Wein, der die wichtigsten Eigenschaften aus den Rebsorten Lagrein, Cabernet Sauvignon, Merlot und Pinot Nero vereint. Dies sind die vier wichtigsten Rotwein-Rebsorten in Südtirol. Nach der Handlese und nach Rebsorten getrennt, erfolgt je 10-12 Tage die Maischegärung im Edelstahltank. Nach einer weiteren 6-monatige Lagerung in Edelstahltanks, darf der Wein für kurze Zeit von 2-3 Monaten in großen Eichenholzfässern lagern, um den letzten Schliff zu bekommen.

Das Zusammenspiel der Rebsorten macht sich auch bei den Eigenschaften bemerkbar. Der Lagrein sorgt für eine intensive, rubinrote Farbe mit violetten Nuancen. Von der Rebsorte Merlot kommt das komplexe, aber dennoch weiche Bouquet nach Trockenfrüchten und Kirschen, während die kraftvolle Struktur und Eleganz und die hinreißenden Aromen nach Johannisbeeren vom Cabernet Sauvignon und die leichte Würze von der Pinot Nero-Traube stammen. Diese wunderbare Kombination machen diesen Roten zu einem charaktervollen Wein.

Genießen Sie diesen Südtiroler zu einem saftigen Stück Fleisch vom Grill, einer kräftigen Pasta oder einer Käseplatte aus italienischen Sorten.