Cà Dei Frati Tre Filer 0,375l 2020

Bekannt als Aushängeschild einer ganzen Region hat das Weingut Cà dei Frati vor allem mit seinen Lugana-Weißweinen vom Gardasee in den letzten 10 Jahren einen riesigen Hype erlebt. Gleichzeitig produziert der renommierte Betrieb aber auch kräftige Rotweine, erfrischende Schaumweine und ausdrucksstarke Süßweine, welche das ausdrucksstarke Portfolio abrunden.

Der vielleicht exklusivste Süßwein des Weingutes ist der imposante Tre Filer. Regionale Trebbiano-und internationale Chardonnay- und Sauvignon Blanc-Trauben dienen als Grundlage für diesen Wein.  Gewachsen auf kalk- und tonhaltigen Böden werden die konzentrierten Trauben erst gegen Ende Oktober gelesen und zunächst für ca. 90 Tage auf Strohmatten getrocknet. Nachdem die konzentrierten Trauben schonend und behutsam abgepresst wurden, vergären sie anfangs im Edelstahltank. Später wird der Jungwein für 12 Monate in kleine Barriquefässer gefüllt, um durch gezielten biologischen Säureabbau dem komplexen Charakter cremige Akzente zu verleihen. Weitere zwei Jahre Flaschenreife sorgen für den höchsten Grad an aromatischer Harmonie.

Der goldgelbe Tre Filer duftet intensiv und ausdrucksstark nach exotischen Früchten wie Banane und Ananas, unterstrichen mit einer süßen Spur von Akazienhonig. Auch am Gaumen zeigt er seine vielschichtige Süße mit perfekt eingebundenen, würzigen und cremigen Noten. Die aromatische Vielfalt des Tre Filer scheint nahezu unerschöpflich und so endet er auch in einem sehr langen, intensiven Finale.

Als Speisenbegleiter passt der Süßwein bestens zu jeglicher Art von Pasteten, würzigem Käse aber auch zu süßen Desserts. Genießen Sie den Tre Filer am besten leicht gekühlt. Dieser Wein wird Ihnen noch lange in Erinnerung bleiben.