Cà Dei Frati Pietro Dal Cero Amarone Della Valpolicella DOCG 2017

Der Cà dei Frati Amarone wurde von den Geschwistern Igino, Gian Fracno und Anna Maria Dal Cero Ihrem Vater, Pietro Dal Cero, gewidmet. Die Trauben für diesen Vorzeigeamarone reiften 4 Monate in Kisten. Nach einer langen Maischestandzeit im Edelstahl reifte der Wein 24 Monate im Holzfass, 12 Monate im Edelstahl und mindestens 24 Monate in der Flasche. 40g/L Trockenextrakt und 17% vol. sprechen eine klare Sprache. Von diesem besonderen Wein werden für den deutschen Markt nur streng limitierte Mengen von ca. 4000 Flaschen erzeugt.

Der Wein zeigt sich tiefdunkel mit vielschichtiger rubinroter Farbe im Glas. Er umschmeichelt Gaumen und Nase mit Noten lieblicher Sauerkirschen, die sich mit zartschmelzender Schokolade vereinen und auf blumige Nuancen und Purpurrose treffen. Der Wein entfaltet ein kräftiges Aromenspiel aus balsamischen Noten von wilder Minze, Sternanis und Eukalyptus, welches von tertiären Aromen von süßen Tabak und Kaffee erweitert wird und sich finessenreich vereint. Der Nachhall ist enorm druckvoll und lang.

Genießen Sie den Cà dei Frati Amarone zu Schmorbraten, Lammkeule, langkochenden Fleischgerichten und Wild.